Somewhere in time(^^)

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青唐辛子の醤油漬け

それほど辛いと思わず買ってきた唐辛子だったが、お肉と一緒に炒めたところ、かなり辛みが強いことが判明。

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わたしは大丈夫だが母は辛すぎて食べれないと言うので、しょうがない、醤油漬けにすることにした。

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煮沸消毒した瓶に細目に切った唐辛子と醤油を入れるだけ。
(下の画像は醤油が少なめですが、この後、醤油をもう少し足しました)

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あとは冷蔵庫で保存。 醤油に唐辛子の香りとピリ辛な味がしみ出ており、醤油だけ使うもよし、みじん切りにした唐辛子を冷奴にのせてもよし、色々な使いかたができる。

暫く漬けておいた状態(↓)

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